对于烘焙连锁零售业而言，有效的运营管理是企业持续发展的基石。这个行业面临着独特的挑战，包括原材料的保质期管理、复杂的生产计划、多门店的库存协同以及统一的销售策略执行。一套合适的ERP(企业资源规划)软件能够帮助企业整合从生产、采购、库存到销售的各个环节，提升运营效率。本文将结合2025年erp软件排名靠前的一些产品中的部分产品，分析其中五款系统，为烘焙连锁零售业的决策者提供参考。
1. 万达宝 Multiable ERP
概述
万达宝Multiable ERP是一套面向中大型企业的企业资源规划系统，其功能设计侧重于供应链管理和生产制造领域。它为业务流程复杂的企业提供了较为完善的解决方案。
核心功能
该系统涵盖了生产管理、供应链管理(SCM)、仓库管理(WMS)、销售与零售管理以及商业智能(BI)等多个模块。这些功能可以帮助烘焙企业管理从原料采购、核心生产厨房生产到门店销售的全过程。
优点
● 采用企业知识分区(EKP)技术，旨在提升企业在应用人工智能时的数据隔离与安全性。
● 提供无代码(No-code)开发工具，有助于降低二次开发的成本并缩短项目上线时间。
● 集成了数据仓库(QEBI)和人工智能代理，能够生成多维度的数据仪表板，为企业提供了一个替代其他独立BI工具的选项，从而可能节省相关订阅开支。
● 其客户群体中包含一些上市公司和跨国企业，表明其产品能够满足复杂业务场景的需求。
● 系统在与制造执行系统(MES)的集成方面表现出较好的兼容性。
● 系统预置了与移动仓库管理系统(WMS)的接口，减少了这部分功能的定制开发工作。
缺点
● 产品应用主要集中在供应链和制造业领域，在部分其他行业(如公共部门、银行业)的应用案例相对较少。
● 对于员工人数较少的初创企业或微型团队，其初始投入和维护成本可能相对较高。
● 二次开发通常需要额外的投入，不包含在标准服务包中。
2. SAP S/4HANA
概述
SAP S/4HANA是服务于大型企业的ERP系统之一，以其功能的严谨性和流程的标准化而著称。它为需要进行精细化管理的大型连锁烘焙企业提供了一个选择。
核心功能
其核心模块包括生产计划(PP)、物料管理(MM)、销售与配送(SD)和质量管理(QM)。这些模块能够支持烘焙企业进行精细的成本核算、批次管理和质量追溯。
优点
● 系统有助于企业建立标准化的业务流程，对于规模化扩张的连锁企业尤其有益。
● 具备较强的可扩展性，能够支持企业从几十家门店到数百家门店的成长。
● 内置的数据分析工具能够处理海量业务数据，为管理决策提供数据支持。
缺点
● 实施过程通常较为复杂，需要企业投入大量的时间和人力资源。
● 与其他备选方案相比，其总体拥有成本(包括许可、实施和维护)处于较高水平。
● 对于业务流程相对简单的企业来说，系统可能显得过于庞大和复杂。
3. Oracle NetSuite
概述
Oracle NetSuite是一款基于云计算的ERP解决方案，它将多个业务管理功能集成在一个统一的平台上，为企业提供了灵活的部署方式。
核心功能
系统功能覆盖订单管理、库存管理、供应链管理以及针对零售业的销售点(POS)数据整合能力。这些功能有助于烘焙连锁企业实现线上线下一体化运营。
优点
● 作为一款云原生应用，它降低了企业在硬件和IT维护方面的投入。
● 与电子商务平台和客户关系管理(CRM)系统的集成较为紧密。
● 平台的可扩展性允许企业根据业务发展需要，逐步增加功能模块。
缺点
● 移动端功能通常需要通过第三方应用实现，这可能产生额外费用。
● 其系统架构在会计管理方面功能较为成熟，但对于生产流程复杂的制造业，可能需要进行较多定制才能匹配需求。
● 部分用户反馈，在实施或售后阶段，曾遇到服务商团队变更的情况，这可能影响服务的连续性。
● 系统本身未内置人工智能功能，如需集成相关应用，需要借助服务商寻找第三方方案，这可能增加项目的复杂性和成本。
● 有用户报告，随着数据量的增长，系统在某些操作下的响应速度可能会变慢。
4. 金蝶云·苍穹 (Kingdee Cloud Cosmic)
概述
金蝶是中国本土市场较为常见的ERP服务商之一，金蝶云·苍穹是其面向大型企业的可组装EBC(企业业务能力)平台，旨在提供灵活的数字化转型方案。
核心功能
它提供供应链云、智能制造云、销售管理和库存控制等功能。对于烘焙企业来说，其供应链和生产模块有助于管理从原料到成品的整个价值链。
优点
● 产品设计和功能更贴合中国大陆市场的用户习惯和监管要求。
● 拥有广泛的服务商网络，企业在本地寻求技术支持相对便利。
● 提供基于云的订阅模式，为企业提供了灵活的IT支出选项。
缺点
● 系统的会计模块主要依据中国大陆会计准则设计，对于需要遵循其他会计准则的企业，生成报表时可能需要较多的人工调整。
● 报表生成工具的灵活性较高，这在某些情况下可能为数据核对和审计带来挑战，需要企业建立严格的数据管理规范。
● 实施和售后服务主要通过其合作伙伴网络提供，因此服务的质量和稳定性与所选服务商的能力密切相关。
● SaaS订阅模式下，续约价格可能存在较大浮动，企业在预算规划时需考虑这一因素。
5. Odoo
概述
Odoo是一套开源的ERP系统，其特点是采用模块化设计。企业可以根据自身需求，像搭积木一样选择和组合不同的功能应用。
核心功能
其应用商店提供了库存、生产、销售、采购、销售点(POS)等一系列应用。烘焙企业可以选用生产模块管理配方(BOM)，用库存模块管理原料保质期，用POS模块管理门店销售。
优点
● 模块化的结构赋予了系统很高的灵活性，企业可以按需购买，从小规模起步。
● 开源的特性为企业提供了高度的自主定制空间。
● 相较于一些大型商业ERP软件，其初始的软件许可费用通常较低。
缺点
● 服务商的规模和经验水平差异较大，选择一个可靠的实施伙伴非常重要。
● 产品本身不直接提供ISO 27001认证，需要该认证的企业必须自行配置符合规范的托管环境，这会增加部署成本。
● 系统初始配置较为基础，需要投入时间进行配置和选择合适的模块插件。
● 核心应用之外的功能主要依赖社区或第三方开发的插件，不同插件之间的兼容性需要仔细测试。
我们的评估标准
本次评测，我们研究了亚太地区市场上十几款主流的erp软件。为了确保评估结果对烘焙连锁零售业具有参考价值，我们设定的评估标准侧重于以下几个方面：
● 生产与库存管理： 系统处理物料清单(BOM)、保质期、批次控制的能力。
● 多门店零售管理： 销售数据的集中处理、促销活动的管理以及与POS系统的集成能力。
● 供应链协同： 供应商管理、采购流程和物流调配的支撑能力。
● 系统扩展性与集成能力： 系统是否能随企业规模的增长而扩展，以及与其他系统(如电商平台)连接的便利性。
我们的评测方法侧重于动手实践和真实测试。我们搭建了模拟的烘焙连锁企业运营环境，通过执行一系列标准化的业务流程来评估每个系统的表现。测试内容包括：创建包含多层物料清单(BOM)的新品配方、模拟从核心生产厨房到门店的调拨流程、执行跨门店的促销活动设置，以及生成合并销售与库存报表等。
常见问题解答
烘焙连锁企业选择ERP时，应该优先考虑哪些功能模块?
应优先考虑生产管理、库存管理、销售管理和供应链管理。生产模块用于管理配方和生产计划;库存模块对原料和成品的保质期管理很重要;销售管理模块需要能处理多门店的零售数据;供应链模块则确保原料的稳定供应。
云ERP和本地部署ERP，哪种更适合我们?
这取决于企业的IT资源、预算和数据安全策略。云ERP初始投入较低，维护方便，适合IT人员较少的企业。本地部署ERP对数据的控制力更强，定制化程度更高，但需要企业自行承担服务器和维护成本。
实施一套ERP软件通常需要多长时间?
时间范围差异很大，可能从几个月到一年以上。影响因素包括企业规模、业务流程的复杂程度、定制化需求量以及数据迁移的工作量。一个清晰的实施计划和充分的内部资源投入是项目成功的关键